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简单食材蕴大智慧糖友大厨共创健康菜谱(组图


发布时间: 2021-08-04

  半岛网12月29日消息,佳肴、美酒、春晚……相信是不少家庭除夕夜的保留项目。但是对于糖尿病患者来说,大多时候只能望着满桌的美味食物过过眼瘾。为了让更多的“糖友”了解糖尿病,认识健康饮食,并且享受到甜蜜的无糖生活,今天下午,青岛市立医院东院内分泌科和青岛市慢性病健康教育基地等联合举办了“第三届甜蜜家园美食大赛”。

  苦瓜、芹菜、白菜、蘑菇……各式各样的普通蔬菜在热心“糖友”和酒店大厨的手中变成了展览台上一道道色香味俱全的菜品。通过市立医院内分泌科护士长高峻记者了解到,通过一个多月的征集和删选,此次共有27道“糖友”制作的健康菜品和18道酒店大厨推荐菜品入围。最终市民张薇的香菇茭瓜包获得一等奖;市民张其洪的清蒸虾仁海带卷和韩美芳的荞麦海鲜面,同获二等奖;另有6人获三等奖,8人获优胜奖。市民张景欣制作的虾仁豆腐,获“最受大众欢迎的健康菜品”奖;阳光假日推介的一品海鲜煲,获“最受欢迎的大厨菜品”奖。

  “先将苦瓜在开水中焯一下……”在评选之前,几位酒店的厨师长现场为“糖友”们演示了几道菜的做法,并且传授了一些小诀窍。核桃炒苦瓜、芹菜牛柳、新三鲜……在现场不难发现,大厨们现场演示的并不是什么做法复杂的菜肴,几乎全是取材简单、容易制作的家常菜,方便“糖友”们在家操作。

  高峻护士长表示,比起前两届的美食大赛,此次大赛特别邀请了酒店大厨的加入,使菜品的种类更加丰富。而且此次比赛中,“糖友”们制作的菜品明显比前两年质量高了许多,无论是食材搭配还是摆盘,几乎可以媲美专业水平。

  “其实不光是糖尿病人,普通市民也可以选择这些更健康的菜品。”高峻护士长称,通过对这些健康菜品的推介,不但可以丰富糖尿病人的日常食谱,对于市民的健康也是大有裨益的www.793670.com。同时,记者从市立医院了解到,后期还将把入围的优秀菜品集结成一本菜谱,向岛城市民公益发放。

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